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IKA磁力搅拌器的运用

[导读]在国标GB/T 5009.39.2003酱油卫生标准的分 析方法中,总酸和氨基酸态氮的测定对磁力搅拌器的 转速和复合电极的位置没有明确规定,只规定“开动 磁力搅拌器”,一些非标方法只说明“开动ika磁力搅拌器 使转速适当”

在国标GB/T 5009.39.2003酱油卫生标准的分 析方法中,总酸和氨基酸态氮的测定对磁力搅拌器的 转速和复合电极的位置没有明确规定,只规定“开动 磁力搅拌器”,一些非标方法只说明“开动磁力搅拌器 使转速适当”,各实验室由于超纯水仪的普遍使用几 乎全部使用了超纯水,在使用酸度计指示结合磁力搅 拌器的酸碱滴定中尤其是总酸和氨基酸态氮测定的零 点非常难以控制,这样就使得检测结果的质量控制难 以达到要求。国标酱油中总酸的测定方法是经典的酸 碱滴定法,当今超纯水技术的飞速发展,尤其是反渗透 技术的应用使超纯水的电阻率达到了 18.2MI)·cm, 电导率达到0.067—0.055p~s/cm。各实验室由于超纯 水仪的普遍使用几乎全部使用了超纯水,在使用酸度 计指示结合磁力搅拌器的酸碱滴定中尤其是总酸的测 定的零点非常难以控制,经反复实验后我们发现由于 超纯水的使用使实验用水达到了非常高的纯度,这就 使得空气中的二氧化碳对酸碱滴定实验过程的影响越 来越大,尤其是磁力搅拌器的使用,使得空气中的二氧 化碳不断混入实验测试中,严重影响了实验终点,尤其 是实验的零点变得越来越难以控制,国标中对磁力搅 拌器的转速和复合电极的位置没有明确规定,检测人员对磁力搅拌器的转速和复合电极的位置随意调整, 影响了实验零点的判定,这样就使得检测结果的质量 控制难以达到要求。

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