饮用水是人类正常生活中不可或缺的关键物质，水质健康可以放心使用，一旦饮用水出现任何问题，中毒等现象都是难以避免的。进行水质检测时，以物理、化学等手段作为主要标准，而水质检测的目标就是要弄清水有没有被污染、是否有菌类物质存在或者一些毒性较强的金属元素等。如果是菌类物质，通常利用高温技术将其消灭。如果是重金属，必须要净化、过滤才能清除，一旦金属物质在饮用水中占据的比例超过了正常标准，很容易导致病变产生，人体的正常发育将会受到很大的影响，甚至危及生命。相关资料显示，如果人类长期饮用质量不达标的水源，便会加速癌细胞的形成，中级以上污染程度的水也可能成为儿童的“生命终结者”。而且饮用水缺乏过滤、净化等条件，还容易产生肾结石、肝病、胃病等 。近年来，由误饮污染水源而产生疾病甚至死亡的现象不是少数，这些问题充分说明了水质检测的重要意义。通过鉴定有机污染物的有害程度，确保饮用水安全。