传热温度差△t为加热蒸汽的蒸汽温度与溶液沸点温度之差。提高加热蒸汽的压力和降低冷凝器中二次蒸汽的压力﹐都有利于提高传热温度差。由于中药材中的成分复杂,各种成分都有各自的性能特点,所以，为了控制产品质量,原则上在提取浓缩时都要控制提取液的温度,尽最大可能在低温下进行蒸发操作。旋转蒸发器通过真空减压浓缩﹐尽可能增加传热温度差,提高了提取物的蒸发效果。一般增大总传热系数K是提高蒸发浓缩效率的主要方法。由传热原理可知,增大K的主要途径是减少各部分的热阻。一般设备内溶液侧的污垢层热阻在许多情况下是影响总传热系数的重要因素,尤其是处理易结垢或结晶的物料时,往往很快就在传热面上形成垢层,致使传热速率降低。为了减少垢层的热阻,除了要加强搅拌和定期除垢外,还可从设备结构上进行改进。