国标《食品卫生检验方法.理化部分》GB/T5009.39-2003酱油卫生标准的分析方法对总酸的测定只规定开动磁力搅拌器,对磁力搅拌器的转速没有明确规定,笔者通过调整磁力搅拌器的转速和复合电极的位置,使总酸浏定的空白值非常稳定,现将实验结果报告如下:1材料与方法
1.1试剂:按国标《食品卫生检验方法.理化部分》CB/T5009.39-2003酱油卫生标准的分析方法4.4总酸"。
1.2操作:把磁力搅拌器转速调整到即能保证使实验溶液能迅速混匀又尽量低的转速下,而且每次实验过程中磁力搅拌器的转速不可变动,复合电极的位置尽力靠近容器边缘而远离中间曝气最明显的漩涡区,其余同国标一致。