通过柠檬酸钠还原法制得平均粒径为30nm的纳米金溶胶,加入不同浓度的三聚氰胺后金纳米粒子快速聚集,这种纳米金聚集体可以通过简便快捷的过滤技术截留在PVDF微孔滤膜表面,进而用于SERS检测,在水溶液中最低检测浓度为0.05mg/L。我们进一步在牛奶样品中进行检测,在牛奶中检测限可以达到1mg/L,满足大部分国家规定的婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1mg/kg的参考标准。天津市津腾实验设备有限公司应用该分析方法制备过程简单、成本低廉、总分析时间短,易于实现现场快速灵敏检测,应用前景广阔。三鹿奶粉摻加三聚氰胺事件,引起了整个社会的关注。三聚氰胺分子中含有大量的氮,用普通凯氏定氮法测定奶制品中蛋白质含量时,无法区分氮元素是来源于蛋白质分子还是三聚氯胺。目前,已经有许多方法可以用于准确的检测食品中三聚氯胺的含量,例如酶联免疫吸附分析法( ELISA)、质谱法、液相色谱法、表面增强拉曼光谱(SERS)、比色法等等。然而,这些方法或多或少都存在着一些不完美之处,比如需要进行较长时间的样品前处理、复杂的目标分子分离步骤、检测限不够低、检测时间长等等。所以,仍然有必要建立起一种快速、简单、高效的痕量分析方法,用于监控牛奶的质量安全。