乙腈在沉淀样品中的蛋白质效果方面要优于甲醇和丙酮,因此选用乙腈作为提取溶剂。重点对比了旋蒸前加入正己烷去除油脂的方法,即加入20 mL.乙腈,超声萃取后,连续加入2次10 mL正己烷,涡旋离心,去除上层正己烷。结果表明,在萃取阶段加入正己烷去除油脂,正己烷用量大，除油脂效果较差。旋蒸过程中,溶解在乙腈中的微量油脂容易随着乙腈的蒸干而重新凝结在一起,增加了2 mL乙腈水溶液(50:50,V: V)重新溶解残渣的难度。因此,采取了旋蒸后加入正己烷去除油脂的方式。