以玉米淀粉为原料、以过氧化氢和过硫酸钾为复合氧化剂、以Fe为催化剂,在酸性条件下采用超声波辅助复合氧化法合成氧化玉米淀粉。采用单因素实验和正交实验确定优化合成工艺条件为:淀粉乳浓度30%、复合氧化剂质量分数10%、体系pH值3.00、数控超声波清洗器功率90 W、催化剂质量分数0.3%、反应温度55℃、反应时间40 min,在此条件下,可以制得氧化度为0.203%的氧化玉米淀粉。数控超声波清洗器功率90W、催化剂质量分数0.3%、反应温度55C、反应时间40min。验证实验氧化玉米淀粉的氧化度为0. 203%,高于其它反应条件下得到的氧化玉米淀粉的氧化度,表明所确定优化合成工艺条件可靠。