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实验所需仪器:粗纤维测定仪,分析天平,真空干燥箱。实验试剂:盐酸溶液,氢氧化钠溶液,乙醇。样品制备1、精确秤取干燥木耳样品5-10克,在粉碎器中进行粉碎;2、粉碎剩余样品通过1mm筛孔的样品含量不低于95%。收集粉碎物于磨口瓶中,混合备用。样品前处理:因样品中脂肪含量低于10%,因此不必进行脱脂处理
原理: 样品经前处理后,放入圆筒滤纸内,将滤纸筒置bai于索式提取管中,利用乙醚或石油醚在水浴中加热回流,使样品中的脂肪进入溶剂中,回收溶剂后所得到的残留物,即为脂肪(粗脂肪)。采用这种方法测出游离态脂,此外还含有磷脂、色素、蜡状物、挥发油、糖脂等物质,所以用索氏提取法测得的脂肪为粗脂肪。
采用乳脂肪分析仪测定乳与乳制品中脂肪的含量, 并与国家标准方法比对。方法 以国家标准GB5009.6-2016的第三法碱水解法为依据, 对样品进行在线碱水解, 再用无水乙醚和石油醚抽提样品的水解液, 通过蒸馏去除溶剂, 最后测定溶于溶剂中的抽提物的质量, 用乳脂肪分析仪测定乳及乳制品中脂肪的含量
经回流提取法提取罗汉果中的脂肪酸12种,主要成分为:9,12-十八碳二烯酸(亚油酸)(45.58%),9,12,15-十八碳三烯酸(亚麻酸)(9.25%),14-甲基十五烷酸(8.94%),十八烷酸为(硬脂酸)(6.52%),其中饱和脂肪酸相对含量为16.26%,不饱和脂肪酸相对含量为55.55%;
KDN-103A型自动定氮仪是本公司在KDN-102A型的基础上改进的一款蒸馏装置。本仪器特点:微机芯片控制,加碱与蒸馏时间数码显示,并有倒计时功能,更直观清晰。增设蒸发炉进水保护程序,防止水泵过载而损坏。检测结束报警提醒。电子计时,加碱和蒸馏定时定量更精确。加碱和蒸馏可单独操作,相互不受影响