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上海新嘉SZF-06粗脂肪测定仪
SZF型仪器是根据索氏抽提原理，用重量测定方法来测定脂肪含量，即在有机溶剂下溶解脂肪，用抽提法使脂肪从溶剂中分离出来，然后烘干、承重、计算出脂肪含量。
集浸泡、抽提、加温、冷凝及溶剂回收于一体，采用了全自动控温全密封设施，没有三废外泄。操作时可以根据试剂沸点和自然温度的不同而选择最佳温度。可定时、到时报警从而达到快速检测的目的，试剂还可以回收利用减少化验成本。所以本仪器具有设计合理、性能稳定、重现性好、精确度高、操作方便省力、省时等优点。
上海新嘉SZF-06粗脂肪测定仪性能特点：
精准定时控制，及定时提醒
全新的样品填装方式，密封性更好
冷凝管与抽提器一体化设计，使有机溶剂回收更方便
全新操作界面，简介明了，易上手
电热板加热可适应多种实验要求
上海新嘉SZF-06粗脂肪测定仪技术参数：
测定范围：粗脂肪含量≧0.5%范围内的粮食、食品、饲料、油料及各种油脂制品
测试式样溶剂回收率：同时测试6个试样，溶剂回收率≧80%冷却水温差≦30℃
控温范围：室温+5℃-280℃
控温精度：±1℃
精度：相对误差±1%
加热：电热板
功率：300W
外形尺寸：570×330×655mm
重量（kg）:33
| 型号 | 测定范围 | 测定试样及回收率 | 精度 | 加热方式 | 功率 | 外形尺寸（mm） | 重量（kg） |
| SZF-06 | 粗脂肪含量≥0.5%范围内的粮食、食品、饲料、油料及各种油脂制品 | 同时测6个试样，溶剂回收率≥80%冷却水温度≤30℃ | 相对误差±1% | 电热板 | 300W | 570×330×655 | 32 |
| SZF-06T | 33 | ||||||
| SZF-06A | 水浴加热 | 800W | 740×230×650 | 22 | |||
| SZF-06G | 570×330×715 | 33 | |||||
| SZF-06GI | 570×330×655 | 34 |
粗脂肪和脂肪主要体现在检测方法上面，不 同的检测方法针对不同的产品，比如乙醚提取有可能除了脂肪还会提取出其他的一些脂溶性物质，所以测得的结果就以粗脂肪来表示。
凯氏定氮原理自动分析试样中氮含量的仪器，主要由消解、蒸馏、滴定装置组成，具体工作流程如下：在催化剂的作用下，利用硫酸将试样消化，使有机氮分解为无机氮生成硫酸铵，在热蒸汽下向消解后的硫酸铵中加入碱液进行碱化蒸馏，后用标准酸溶液滴定，根据酸的消耗量计算含量。
凯氏定氮法是测定食品中蛋白质含量的经典方法,测定结果稳定,准确。其中半自动定氮仪、蛋白质测定仪都是利用凯氏定氮仪设计的，相较于全自动蛋白质测定仪，它的性价比更高，而且其测定结果与标准法测定无显著差异。定氮仪作为蛋白质含量测定的首推仪器。
具体方法：定氮仪所有指标都可以宣传，但实测回收率是最关键的，所有指标都为其服务；并且这个指标可以实际方便操作检验，做到心中有数。取标准的硫酸铵放到烘箱上烘干两小时后，取一定量进行定氮仪检测，因为硫酸铵的含氮量是已知的；我们把烘干后的硫酸铵检测含氮量的实际值与已知硫酸铵的比值既是回收率。
挥发性盐基氮 (TVBN) 通常作为蛋白性食品新鲜度的理化指标, 鱼类等水产品在腐败过程中, 由于细菌的生长繁殖和酶的作用, 使蛋白质分解而产生胺类及氨等具挥发性的碱性含氮物质。这些挥发性盐基氮与水产品腐败程度之间有明显的对应关系, 因此, 测定水产品中TVBN的含量, 有助于判定水产品的新鲜度和确
