试剂：高氯酸溶液的浓度梯度为 0.2 mol·L-1、0.4 mol·L-1、0.6 mol·L-1、0.8 mol·L-1。硼酸吸收液 (20 g·L-1) , 氢氧化钠溶液 (30 g·L-1) , 硅油消泡剂, 酚酞指示剂 (10 g·L-1) , 混合指示剂 (1份2 g·L-1甲基红乙醇溶液与1份1 g·L-1次甲基蓝乙醇溶液混合) , 盐酸标准溶液 (0.01 mol·L-1) , 氯化铵标准溶液 (含氮量为100 mg·L-1) , 所用试剂均为分析纯, 实验用水为蒸馏水。水产品在水中经均质后, 由于蛋白质等可溶性物质的大量溶出, 在提取液中形成很强的胶黏性, 从而影响了提取液的过滤和阻碍了水产品肌肉中TVBN析出。随着高氯酸的加入, 样品溶液中的蛋白质随之发生变性而沉淀, 降低了提取液的黏稠性, 有利于样品过滤及其TVBN的溶出。当高氯酸的浓度升至0.6 mol/L时, 各种水产品的样品均过滤容易, 而且对TVBN的提取也达到了很好效果。